什麼湯最鮮腦筋急轉彎

答案是：臭豆腐湯。臭豆腐聞著臭，吃著香，營養豐富，因而有“營養豆”之稱。經過科學實驗，臭豆腐含有容易為人體消化、吸收的蛋白質、低聚糖和芳香物質。因其特殊的發酵過程，使得大部分有害微生物得到制衡，所以它的安全性很高，並且富有蛋白質分解過程中產生的豐富的硫化氫等奇特的氣味。這樣的味道可以刺激人的嗅覺和食慾，增進食慾，補充營養。臭豆腐湯能起到醒腦、開胃的作用。

需要注意的是，雖然臭豆腐聞著味道較重，但只要烹飪得當，不會對人體健康造成影響。同時，也要注意選擇正規廠家的產品，避免食用過期或變質的臭豆腐湯。