謎肉 成分

謎肉的成分包括蛋白質、維生素、鋅、鈣、鈉、鐵、磷等礦物質，以及一些身體必需的脂肪酸。謎肉是牲畜的肩胛肉，由於經過代謝後含有大量的膠質和原質，所以質地緊實，且風味特殊，常用來做燉煮料理。

如需了解更多與食物成分有關的信息，可以查閱食品類書籍。